KFC`s berømte Cole Slaw

I dag lagde jeg COLE SLAW etter ønske fra en venninne. Hun ville jeg skulle lege en ala KFC`s berømte cole slaw og jommen sa jeg smør, den ble nesten helt lik. 
Denne gangen fant jeg kun "nykål" i butikken, men det fungerte helt ok!
Cole Slaw passer utmerket til alle typer grillmat, hamburger, kylling og fisk.
Hemmeligheten er å kutte grønnsakene til biter på størrelse med riskorn. 
NB. Stor oppskrift (10-12 posjoner), passer bra til grillfest!

Du trenger:
19 dl finkuttet kål/ 1 middels stort kålhode
0,4 dl  finkuttet gulrot/ 1 middels stor gulrot
2 ss minced onion/ finhakket løk
1,2 dl majones
0,8 dl sukker
0,6 dl melk
0,6 dl kulturmelk/surmelk
2,5  ts sitronjuice
1,5 ts eddik
0,5 ts salt
1/8 ts pepper

Slik gjør du:
Kutt kål og gulrot til små biter på størrelse med riskorn. Jeg skjærte kålen på langs i tynne strimler, for så å snu alt og skjære tynne strimler andre veien, da ble de helt perfekt!
Løken skjæres i små biter og has i en hvitløkspresse.

Ha majones, sukker, melk, kulturmelk, sitronjuice, eddik, salt og pepper i en stor bolle og rør godt til du får en jevn blanding.

Ha i gulrot, kål og løk og bland godt.

NB! La cole slawen stå tildekket i kjøleskap i minimum 2 timer før servering.

Tortillalefser med pesto og pastrami

Raskt og enkelt til tapasen! Og ikke minst, kjempegodt. Husk bare å lag pestoen selv, det er så mye bedre!

Lakseterte med squash

Disse er gode til lunsj, forrett eller til middag med en god salat.

Tomatsalat med mozzarella

Dette er en rett som er perfekt for tapas! Gode tomater, løk og mozzarella er en perfekt og enkel kombinasjon. Denne oppskriften er tilbehør til 12-15 personer, men du lager enkelt mer eller mindre om du ønsker. Utfordringen her er å finne gode tomater i flere fasonger og farger, det er ikke alltid like enkelt.