Oreo cheesecake cookies

Disse cookies`ene er enkle og meget gode! De ble egentlig bakt til ei venninne som hadde bursdag, men hun var (u)heldigvis ikke hjemme. På to dager har undertegnede og mannen spist opp alle (unntatt 5) kjeks.
Om kjeksene holder seg til dagen etter? -ja, om de ikke er spist opp.

Hjemmelaget tacokrydder

Med fare for å gå Santa Maria i næringen: her er oppskrift på kjempegodt tacokrydder du blander hjemme!

Kremet potetsuppe med svineknoke

Denne suppen er fløyelsmyk, smakfull og så god at du også kan servere den til fest.

Cupcake oppsats

I helgen hadde vi dåp for vår 4mnd gamle baby Lisabet. I den forbindelse lagde jeg en litt morsom cupcake oppsats jeg tenkte å dele med dere. Ideen fikk jeg fra en på barselgruppen som er konditor.

"Rørebrød" med müsli

Saftig grovbrød med masse godt

Dette brødet trenger ikke eltes, du bare rører det lett sammen. Brødet trenger ikke engang heves!
Passer i en form på 1,5liter.
Kjempegodt og sunnt brød med masse energi.

Greske lammeboller med tatziki og couscous

Gjør litt ekstra ut av hverdagsmiddagen med lammeboller. Godt og kjempeenkelt!

Nå bugner det av norsk lam og du kan ikke unngå å støte på kampanjer og røverkjøp. Jeg tok med meg en pakke lammekjøttdeig fra butikken her om dagen satt i gang med å gjøre klart til gresk aften.

Chicken tikka masala med raita og nanbrød

Dette er en velsmakende indisk rett som er veldig lett å lage. Smaker mye bedre enn alle halvfabrikata varianter. Bare husk å legge kyllingen i marinaden kvelden i forveien eller i verste fall en time før du steker den. Servèr med raita, ris, salat og nanbrød.

Brun lapskaus

Denne retten vekker barndomsminner!

Vi fikk alltid god mat på bordet hjemme når jeg var liten og etterhvert ble vi ganske kresne. Det endte med at vi en gang kom til å klage på den hjemmelagede middagen vi fikk servert, noe som resulterte i at vi ble straffet med brun lapskaus på boks ved neste måltid. Siden den gang har jeg lært å sette pris på hjemmelaget mat og gode råvarer.

Nanbrød

Nanbrød er et populært brød til sterke retter og spises i Iran, Afganistan og sentralasia. Nanbrød blir brukt til å plukke opp mat med av den som spiser, på lignende vis som man ellers ville bruke fingrene eller en skje.
Skal du lage nanbrød, prøv disse! De er veldig gode.

Makroner med mascarpone og bringebær

Myke mandelmakroner smelter på tunga!
Da jeg første gang bakte disse, synes jeg de var litt for søte og harde, men når de hadde fått stå på benken en time, gikk de ned på høykant. Kjempegode til kaffen.

Minipizza

Minipizza er praktisk om det er mange til bords med ulike pizza favoritter. Samtidig blir pizzaen ekstra sprø når den er på denne størrelsen. Lag mange og frys ned, så har du noe på lur om du får noen ekstra til middag en dag, barna kommer tidlig hjem fra skolen eller du har lyst på noe godt til kvelds.

Pai med varmrøkt laks og asparges

Denne paien er super enkel å lage og smaker like godt varm som kald. Leg gjerne litt ekstra og ha som niste på jobb eller skole. Den varmrøkte laksen gjør paien smakfull og saftig. Passer bra som middag, klubbmat eller lunsj eller brunsj i helgen.

Middagstips til kresne småbarn

Pølse og spagetti er noe de aller fleste barn liker. Hva med å lage en litt morsommere variant? Den kommer garantert til å slå ann blandt de minste. Bytt ut vanlig spagetti med fullkornsvariant og bruk kalkunpølser, så blir middagen mye sunnere for små barn i vekst. Har du itillegg litt grønnsaker på fatet, får barna i seg det de trenger av næringsstoffer.

Perfekt presskanne kaffe

Å koke kaffe er vel noe alle kan, men med små enkle grep, blir kaffen mye bedre!

Det er et par ting du bør huske på:

1. Har du kaffe kvern- bruk den! (har du ikke, kjøper du en eller kjøper god nykvernet kaffe)

2. La vannet fra springen renne en stund til vannet er kaldt og friskt.

3. Hell over varmt vann på presskannen og varm den opp mens du koker vannet til kaffen.

4. Mål opp 60-65 gram kaffe pr. liter vann (bruk vekta)

5. Hell ut det varme vannet, inn med nykokt, friskt vann og ca 60gram kaffe
6. Rør om og vent 6.minutter. Ta vekk det brune skummet før du presser stempelet langsomt ned.
7. Finn fram en bit sjokolade!

Servèr straks!