Pesto

Kjempeenkelt, smakfullt og passer til alt.

Bruk den som dressing på salaten, til tapas, smørbrødet, i pastaen, på fisken eller til focaccia.

Guacamole

Et must til taco, fajitas og annen tex mex!

Burritos

Tex Mex variant som er veldig grei og servere om du har gjester. Det blir ikke like mye oppvask som ved f.eks Taco og alt kan lages klart på forhånd slik at du bare setter formen i oven når sulten melder ankomst.

Aldri mer salsa fra Santa Maria!

Salsa lager du raskt selv. Det er billigere, smaker ca 100 ganger bedre og er helt uten tilsetningsstoffer.

Du trenger:
- 1/4 rød paprika
- 1/4 rød chili
- 1/4 rødløk
- 1/2 boks hermetiske tomater
- (litt frisk koriander) til slutt
- 0,5-1 dl olivenolje til slutt
- 1/2 presset lime

Grovhakk alle ingrediensene og ha dem i en blender/ bruk stavmikser til alle ingrediensene er finhakket.
Tilsett olivenolje til du får passe konsistens og smak til med lime, salt og pepper.

Server til Taco, fajitas, burritos eller som dip.

Hjemmelaget knekkebrød

Hjemmelagede knekkebrød smakte jeg først hos svigermor. Jeg spiste sikkert halve baksten iløpet av helgen vi var på besøk. Her er en oppskrift på knasende gode knekkebrød med masse sunne ingredienser. Knekkebrødene er enkle og lage, supersunne og smaker veldig godt!