Til to veldig sultne trenger du:
5-600g røkt svineknoke
1 laubærblad
Nykvernet pepper
300g poteter, skrellt i biter
150g purreløk, renset i biter
1,5 dl fløte
evt. litt salt
Kok opp ca 1,5 liter vann og ha i svineknoke, laubærblad og pepper. La småkoke til svineknoken er mør. Det varierer litt etter hvor stor knoken er, men du må nok beregne 1,5-2 timer.
Når svineknoken er ferdig kokt, tar du den ut av kjelen.
Ha potet og purreløk i kraften og la koke til det er mørt.
I mellomtiden renser du svineknoken og skjærer den i passe store biter.
Ta fram stavmikseren og kjør kraften, poteter og purre sammen til en glatt og fin suppe. Tilsett fløte og ha over bitene med svineknoke.
Du kan gjerne varme suppen litt mer om det trengs, men du skal helst ikke la den koke.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar